Домашний сыр — сулугуни в домашних условиях своими руками. Домашний сыр сулугуни рецепты.
Готовится просто и легко , а сыр сулугуни получается первоклассный.
Ингредиенты, очень простой рецепт сыра: 1 л. молока, 1 ст. л. соли, 200 мл. сметаны, 3 яйца (маленьких или 2 больших )
Приготовление: В молоко добавить соль и закипятить; Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; Добавляем по вкусу зелень, специи; Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
Домашний сыр сулугуни рецепты
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
Пока молоко закипает смешиваем сметану с яйцами. Выливаем в кипящее молоко…и медленно помешиваем…
Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания… кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось. Пусть немного остынет. Выливаем на сито, отжимаем и под гнет…
