Накануне такого светлого праздника, как Пасха, когда все хозяюшки готовятся печь пасхальные куличи, думаю, моя подборка под названием «Глазурь для пасхи – 10 лучших рецептов» будет как нельзя кстати. Рецепты куличи
Я подготовила для вас топ-10 самых разных и самых вкусных рецептов пасхальной глазури, которой можно украсить наши замечательные куличи.
Я поделюсь с вами рецептами шоколадной, сахарной, сахарно-белковой, шоколадно-лимонной, шоколадно-яичной, фруктовой, лимонной, кофейной, глазури «Ириска» и глазури из белого шоколада.
Так что выбирайте тот, который вам больше всего понравится! А если позволяет время, и есть желание, можно приготовить разные варианты и украсить пасочки более разнообразно.
Итак, начнем.
Рецепт №1 – Сахарная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан сахарной пудры
- 4 столовые ложки теплой воды
- Ароматические добавки и красители по вкусу и по желанию
Приготовление:
Все компоненты необходимо перемешать в небольшом ковшике или кастрюльке и поставить на огонь. Нагреваем приблизительно до температуры 40 градусов, постоянно помешивая.
Если масса получается слишком густой, добавьте совсем немного воды, а если чересчур жидковатой – добавляем еще сахарную пудру.
Глазурь наносится на пасху сразу же после приготовления, так как после остывания она застывает.
Рецепт №2 – Шоколадная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 90 г черного шоколада
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. апельсинового сока
- 3 ст. л. сахара
Приготовление:
Все ингредиенты соединяем в небольшой кастрюльке и ставим на огонь.
Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не получим однородную, вязкую массу.
Немного охладив, смазать шоколадной глазурью верхушки пасхальных куличей.
Рецепт №3 – Сахарно-белковая глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ч. л. сока лимона
Приготовление:
Взбиваем миксером белки вместе с соком лимона.
Далее продолжаем взбивать белки вилкой и постепенно вводим к ним сахарную пудру, пока не получим однородную и густую массу.
Наносить глазурь на верхушки куличей сразу же после приготовления, не откладывая.
Рецепт №4 – Шоколадно-яичная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 ч. л. порошка какао
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
В глубокой тарелочке смешайте сахарную пудру, какао-порошок и ванильный сахар.
Поставьте посудину с этими ингредиентами в горячую воду.
После добавляем сок лимона, белки и растираем до состояния однородной массы.
Рецепт №5 – Шоколадно-лимонная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- Цедра одного апельсина или лимона
- 3 ст. л. порошка какао
- Половина лимона
- 70 г сливочного масла
- 250 г сахарной пудры
Приготовление:
Растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло, добавьте к нему сок из половины лимона, какао-порошок, сахарную пудру, цедру и смешайте до получения густой и совершенно однородной массы.
Рецепт №6 – Фруктовая глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 3\4 стакана сахарной пудры
- 1 яичный белок
- 4 ст. л. любого ягодного сока
Приготовление:
Сахарную пудру вместе с белком взбейте до однородной массы.
Далее постепенно введите туда ягодный сок и украсьте куличи.
Рецепт №7 – Лимонная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 2 ст. л. сока лимона
- 150 г сахарной пудры
- 1 ст. л. кокосового масла
Приготовление:
Растопите кокосовое масло, добавьте к нему сок лимона и сахарную пудру.
Тщательно разотрите до получения однородной массы и нанесите на верхушечку кулича.
Рецепт №8 – Кофейная глазурь
Необходимые ингредиенты:
- 100 г очень крепкого свежесваренного натурального кофе
- 300 г сахара
Приготовление:
Необходимо сахар залить только что сваренным, крепким и обязательно натуральным кофе. Поставить их на маленький огонь и помешивать, пока сахар полностью не растворится. После эту массу переливаем в чашку и взбиваем до тех пор, пока не начнет загустевать. Сразу же смазать куличи.
Рецепт №9 – Глазурь из белого шоколада
Необходимые ингредиенты:
- Белый шоколад
- Сгущенное молоко
- Пищевые красители – по желанию и на ваш выбор
Приготовление:
Растопите на водяной бане белый шоколад, добавьте к нему сгущенное молоко, красители по желанию и смешайте, чтобы масса стала однородной.
Рецепт №10 – Глазурь «Ириска»
Необходимые ингредиенты:
- 40 г сливочного масла
- 200 г твердых ирисок
- 1\4 стакана сливок или молока
- 2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
Растопите сливочное масло, смешайте его со сливками, доведите до кипения. Постепенно введите пудру и добавьте ириски.
Варите массу, постоянно помешивая, пока масса не станет абсолютно однородной. Сразу же украшаем куличи, пока глазурь не затвердела.
