Простой рецепт салата «Цезарь»

Приготовить один из вариантов соуса "Цезарь" на майонезе или на яйцах.

Состав для салата «Цезарь»

  • 1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
  • помидоры черри — 8-10 шт (по желанию),
  • перепелиные яйца — 6-8 шт (по желанию),
  • куриная грудка (филе) — 300-400 г,
  • йогурт несладкий (натуральный) или сметана — 150-200 г,
  • оливковое + сливочное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец

для гренок

  • 3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
  • оливковое (или подсолнечное) масло — 2-3 столовых ложки,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • соль,
  • свежемолотый перец

для соуса «Цезарь» на майонезе (или соуса «Цезарь» на яйцах)

  • майонез — 150 г,
  • сок лимона — 1 столовая ложка,
  • вустерский соус — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • сыр «Пармезан» или «Грана Падано» — 30 г,
  • молоко или сливки — 2-3 столовых ложки,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление простого салата «Цезарь»

Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).

Обсушить грудку от маринада.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 10 минут.
Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.

Приготовить гренки.
Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.
Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла).
Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

Читайте также:  10 лучших коктейлей с джином вкусные рецепты

Листья салата хорошо промыть.

Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.

Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.
Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Разрезать яйца пополам.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.

Приготовить один из вариантов соуса «Цезарь» на майонезе или на яйцах.

На блюдо выложить листья салата.
Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом «Цезарь» (можно перемешать салат с соусом).

Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.
Перед подачей посыпать салат гренками.

Видео рецепт простого салата «Цезарь»

Смотрите также и другие простые рецепты

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Пока никто не голосовал)
Загрузка...
Похожие статьи

Комментарии к “Простой рецепт салата «Цезарь»

  1. […] мы уже отмечали, люди делают этот салат Цезарь на свой вкус: добавляют сверху еще вареные […]

Добавить комментарий

Новые статьи

  • Выпадают волосы что делать советы?
  • 10 Причин всегда держать в аптечке баночку с маслом чайного дерева
  • Имплантация зубов и пищеварение