Как приготовить вкусную грибную подливу по-домашнему?

Как приготовить вкусную грибную подливу по-домашнему?

Вкусная грибная подлива иногда лучше какой-либо соус для мяса. Ее можно подавать с различными и другими блюдами: варениками, картошкой, гречкой. Особенно популярны грибные блюда в период поста. Как приготовить вкусную грибную подливу по-домашнему?

Готовить соус можно из свежих, сушеных или замороженных грибов, как в нашем случае. В летнее время года свежие грибы можно отварить и разделить на небольшие порции.

Зимой их нужно только разморозить и они готовы к приготовлению блюд. Если использовать сушеные грибочки, то их нужно сначала замочить на ночь в воде, а утром порезать на мелкие кусочки и отварить. Свежие грибочки, не важно это белые грибы, или шампиньоны, их нужно порезать, отварить и только тогда готовить из них соус.

Приступаем к приготовлению подливы:

У нас ориентировочно 300 гр. отваренных грибочков.

Заливаем их водой, чтобы полностью вода накрыла их, добавляем 2-3 горошины перца душистого, лавровый листик и ставим на плиту варить.

В сковородке нужно поджарить лук на масле и сметане: 1 луковицу мелко режем, отправляем в сковородку с 100 г масла. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем 3-4 ст. л. сметаны и жарим еще в течение 2 мин.

Через 40 мин, как грибы варятся, добавляем к ним поджаренный лук со сметаной. Оставляем еще на 15 мин кипеть на легком огне.

Как приготовить вкусную грибную подливу по-домашнему?

Далее, чтобы подливка была густой, разбавляем 1 ст. л. муки в 100 мл воды и вливаем по-немного в подливки, помешивая. Добавляем измельченные 2 зубчика чеснока. Солим, перчим, пробуем на вкус соус а также проверяем готовность грибочков. Если все по вкусу и сваренные грибы, снимаем с плиты грибную подливу.

Некоторые добавляют специальные приправы к грибным блюдам, но мы за натуральный вкус без ароматизаторов.

Читайте также:  Вкусный и простой рецепт мороженого в домашних условиях
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Голосов: 3, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Похожие статьи

Добавить комментарий

Новые статьи

  • Гороскоп на сентябрь 2017 для всех знаков Зодиака
  • Пошаговая инструкция как создать идеальные брови
  • Как приготовить классический крабовый салат рецепт с фото